เปิดวาร์ปร้านอร่อยพาไปชิมอาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียกว่า ‘โยโชคุ’ โดยที่ร้านได้ตกแต่งบรรยากาศสไตล์เรโทรให้เหมือนกับได้ย้อนเวลากลับไปญี่ปุ่นในยุค 50 ที่ร้านซามูไร ไดเนอร์'

ซามูไร ไดเนอร์ (Samurai Diner) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแนว โยโชคุ (Yoshoku) ที่นำอาหารตะวันตกมาปรับแต่งรสชาติให้ลงตัวสำหรับคนญี่ปุ่น โดยอาหารสไตล์นี้เกิดขึ้นครั้งแรกในสมัยเมจิ หรือประมาณ 140 ปีก่อน ซึ่งยุคนี้เริ่มมีการนำวัตถุดิบต่างชาติมาใช้ในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น เนย ซอสมะเขือเทศ และซอสต่าง ๆ ที่ทำให้อาหารญี่ปุ่นมีความหลากหลายมากขึ้น โดยในไทยยังมีร้านอาหารแนวโยโชคุเต็มรูปแบบไม่มากนัก คุณโชเฮ โอตากะ (Shohei Otaka) จึงตัดสินใจเปิดร้าน ‘ซามูไร ไดเนอร์’ เพื่อเอาใจคนชอบอาหารสไตล์นี้ พร้อมตกแต่งร้านในธีมยุค 50

โดยปกติแล้วร้านอาหารโยโชคุมักเป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัว จึงเป็นที่ถูกใจของคนญี่ปุ่นเพราะรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย และมักเสิร์ฟอาหารเป็นเซ็ตที่อาหารจานหลักจะมาพร้อมซุปและสลัด ซึ่งอาหารที่ร้าน ‘ซามูไร ไดเนอร์’ ผ่านการคิดค้นและทดลองทำมาเป็นอย่างดี จนมั่นใจได้ว่าจะอร่อยถูกปากคนชิมอย่างแน่นอน โดยเมนูเด็ดที่คุณโอตากะแนะนำว่าห้ามพลาดก็คือ

‘Hamburg steak’ หรือสเต๊กแฮมเบอร์เกอร์ ที่นำสเต๊กเนื้อคุณภาพดีมาผสมกับหมูก่อนจะนำมาย่างให้ร้อน และเสิร์ฟพร้อมกุ้งชุบแป้งทอด ไข่ดาว ผัก และสปาเกตตี้

อีกจานคือ ข้าวผัดอเมริกันห่อไข่ ‘Omu Rice’ เมนูที่ช่วยย้อนความทรงจำในวัยเด็กของหลายคน ซึ่งนำข้าวมาผัดกับไส้กรอก หัวหอม และพริกหยวก ก่อนนำไปใส่ไว้ในไข่ที่ทอดด้วยไฟอ่อนจนเนียนนุ่มได้ที่ และราดด้วยซอสมะเขือเทศปิดท้าย

เมนูที่ห้ามพลาดคือ ‘Napolitan Pasta’ ที่แตกต่างจากสปาเกตตี้ทั่วไปตรงที่เส้นสปาเกตตี้นั้นจะเป็นสูตรที่คนญี่ปุ่นคิดค้นขึ้นมาเอง พอต้มเส้นจนสุกแล้วก็จะนำมาผัดกับแฮม หัวหอม มะเขือเทศ พริกหยวก และซอสมะเขือเทศ ซึ่งให้รสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างจากสปาเกตตี้ฝั่งตะวันตกไม่น้อย

อีกไฮไลต์ที่หลายคนประทับใจ ‘ซามูไร ไดเนอร์’ คือบรรยากาศเรโทรที่พาย้อนไปในยุค 50s ทั้งกล้องและแผ่นเสียงเก่าที่วางไว้ในตู้โชว์ รวมถึงรายการเพลงสุดฮิตทางโทรทัศน์อย่าง ‘Shabon-dama Holiday’ ที่เปิดเทปการแสดงของศิลปินดังในอดีตไว้อย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นนักร้องเพลงแจ๊ส ‘ชิเอมิ เอริ (Chiemi Eri)’ และนักร้องฝาแฝดวง ‘The Peanuts’ ที่สะท้อนความหลงใหลในดนตรีตะวันตกของคนญี่ปุ่นในยุคหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ได้เป็นอย่างดี

สำหรับคุณผู้ชมที่สนใจ สามารถแวะไปย้อนอดีตได้ที่ร้าน ‘ซามูไร ไดเนอร์’ เข้าได้ทางซอยสุขุมวิท 69/1 และซอยสุขุมวิท 71 หรือซอยปรีดี 1 เปิดให้บริการทุกวันอังคารถึงวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 11 โมงเช้า จนถึง 23.00 น. ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทางเฟซบุ๊กเพจ Samurai Diner