Day Break ช่วงเปิดวาร์ปวันนี้ พาคุณผู้ชมไปที่ 'โรงหนัง' แต่เราไม่ได้พาไปดูหนัง แต่จะพาไปชิมอาหารอร่อย ซึ่งที่นี่มีอะไรให้รับประทานมากกว่าของขบเคี้ยวที่หาได้ทั่วไป เมนูหน้าโรงของที่นี่จะมีอะไรเด็ดบ้าง 

เมื่อพูดถึงอาหารโรงหนัง หลายคนอาจจะคิดถึงขนมขบเคี้ยวเสียเป็นส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นป็อปคอร์น ถั่วอบกรอบ หรือช็อกโกแลต แต่โรงหนังขนาดเล็กแห่งหนึ่งใจกลางกรุงเทพฯ ต้องการจะเปลี่ยนความรับรู้นั้นของผู้บริโภคไป และพยายามนำเสนอเมนูที่ไม่ยุ่งยาก อร่อย และอิ่มท้องพอดี ๆ เหมาะกับการดูหนัง หรือทำกิจกรรมอื่นต่อ

Bangkok Screening Room คือโรงหนังแห่งที่ว่า ตั้งอยู่ในซอยศาลาแดง ซอย 1 ท่ามกลางอาคารสำนักงาน คอนโดมิเนียม และร้านอาหารมากมาย แต่ที่นี่ก็เลือกที่จะเสิร์ฟอาหารร้อน ๆ ปรุงสุกใหม่ ๆ โดยที่หุ้นส่วนแต่ละคนได้ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอย่างตั้งใจ ทั้งอาหาร และเครื่องดื่ม เพื่อให้ผู้ที่มาเยือน ได้รับประสบการณ์ที่น่าประทับใจที่สุด โดยคุณมิ้ว ศริญญา มานะมุติ ผู้ร่วมก่อตั้งที่นี่ บอกว่าโชคดีที่เธอและหุ้นส่วนชอบทำอาหาร และได้ทดลองสูตรต่าง ๆ ด้วยตัวเองจนลงตัว

สิ่งที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่มองว่าท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการขายอาหาร คือการต้องตุนวัตถุดิบให้พร้อม ซึ่งอาจเป็นต้นทุนจม หรือก็คือการเตรียมไว้แล้วไม่มีลูกค้าสั่ง กลายเป็นค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น และกับธุรกิจโรงหนังแล้ว ก็ไม่ควรต้องมากังวลในเรื่องนี้ แต่ในจุดนี้ คุณมิ้วไม่ได้มองว่าเป็นภาระอะไร และ 'อาหารปรุงสดใหม่' ถือเป็นตัวเลือกเสริมที่โรงหนังของเธอควรจะมีเสียด้วยซ้ำ

เราได้โอกาสถามถึงเมนูเด็ดของ Bangkok Screening Room ด้วย ซึ่งอย่างแรกที่คุณมิ้วนำเสนอก็คือ Pulled Pork Mini Burger หรือ เบอร์เกอร์หมูฉีก ที่หมักเนื้อหมูได้เข้าเนื้อ และปรุงได้ถึงเครื่อง ถูกปากคนไทย

แน่นอนว่า รายการ Day Break เรามาถึงที่นี่แล้ว ก็ต้องลองเจ้าเบอร์เกอร์ Pulled Pork หมัก 5 ชั่วโมงจานนี้กันสักหน่อย เห็นเนื้อหมูฉ่ำ ๆ แบบนี้ แต่ก็ไม่ได้ทำให้ขนมปังเปื่อยยุ่ยเสียรสชาติเลย เพราะเขาปิ้งมาได้กรอบนอกนุ่มในลงตัวมาก และสำหรับใครที่กลัวเลี่ยน ก็ตักผักเคียงมารับประทานพร้อมกันได้ในคำเดียว

เมนูถัดมาที่เราอยากแนะนำคือ Chilli Cheese Tortillas ที่เป็นเนื้อหมูคลุกเครื่องเทศ ผสมกับถั่วแดง ชีสมอซซาเรลลา เสิร์ฟพร้อมซอสซัลซาแบบไทย ออกมาเป็นเมนูจานด่วน รับประทานง่าย และไม่อิ่มจนเกินไป

ปิดท้ายเมนูหลักด้วย Italian Style Meatballs ที่ทำจากหมูสับปั้นเป็นก้อนแบบ ผสมสมุนไพร ชีสพาเมซาน ราดซอสมะเขือเทศโฮมเมด รับประทานคู่กับขนมปังกระเทียมปิ้งหอม ๆ เข้ากันสุด ๆ

และส่งท้ายมื้อนี้ด้วยเครื่องดื่มสุดเข้มข้นที่เพิ่งเริ่มขายมาได้ไม่นานอย่าง Berries Fruit Pop Milkshake หนึ่งในมิลก์เชก 4 รส ที่มาช่วยเพิ่มบรรยากาศ American Dining ของที่นี่ให้ครบสูตรยิ่งขึ้น ทำให้นึกถึงโรงหนังแบบ Drive-in ของอเมริกา ที่ฮิตกันอยู่ในช่วงทศวรรษที่ 50 ถึง 60 ขึ้นมาทีเดียว

Bangkok Screening Room ปิดทำการทุกวันจันทร์ และเปิดให้บริการในวันอังคารถึงศุกร์ 15.30 น. ถึงราว ๆ เที่ยงคืน และวันเสาร์อาทิตย์ 11.00 น. ถึงประมาณเที่ยงคืนเช่นกัน สามารถติดตามข่าวสารได้ทั้งทางเว็บไซต์ bkksr.com เฟซบุ๊ก Bangkok Screening Room และอินสตาแกรม @thebkksr